一串水珠
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[一串水珠] 端午粽味飘香家乡情
QUOTE:
端午节就要到了,我国的一个传统节日.关于它的由来，从小就听到了印象深刻的两种说法:
第一,说它主要是纪念于五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原。
第二,说这一个节日在古代，是一个消毒避疫的日子。
但是不管那一种说法,都不能让我们忽视它那独特的风俗，如：吃粽子、赛龙舟等!
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自古以来描绘端午的情景交融，让人流连的诗篇应该不少吧,
下面这首 __宋 苏轼的 "浣溪沙·端午 " 你还记得吗?
轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。
流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，
小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。
有没有被此诗中充满诗情画意的端午美丽风光，
令人沉醉美女，勾起了记忆某深处的某些美好回忆呢?
而此时我思绪里涌现的是一股对家乡亲情的浓浓思念,
不由的想起了往年过端午节和家人一起包粽子其乐融融的情景!
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明天是端午了,那么今天一早早就开始忙开来了.
一般是我和姐姐先去菜地里割那些专门包粽子用的粽叶,
那是比较大张的椭圆形叶子,一般用来包大些的肉粽吧.
而再到竹林里割一些竹叶了,专挑那些长得翠绿的,
长条而叶宽的,这形状的包起来的时候好用些.
回家后交给妈妈放在窝里煮到水开,叶子的颜色变熟的样子,
这样子的作用主要是把叶子上的绿汁除去,
以免包出来的粽子粘上的绿绿的叶子颜色就有失粽香的美感了!
接着还要把煮熟的粽叶用清水一片一片的把上面的泥尘清洗干净,
这样才能够确保包出绿色卫生的粽子了!
而在我和姐姐忙这些工夫的时候,妈妈也没有闲着呢,
她也在把精挑的糯米淘好,再把肉片切好,放上香油,盐,酱油,等等调味料,
而把花生,芝麻,红豆等小配料用碗装好放在边上备用了!
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一般端午节,家里习惯包两种味道的粽子,一种是有味道的叫做肉粽,
而另一种是清凉降火的叫做凉粽,吃的时候是和着糖块一起吃的了!
我们一般先开始包的是肉粽子吧,因为肉粽子比较大些,煮的时候时间较长了!
刚开始的时候,我和姐姐一般只做乖乖的看客,
坐在边上看着妈妈熟练的先把两张粽叶摆开叠上并放在手上,
再用勺子勺些糯米放在粽叶里,带把肉片放在米的中间,
把花生,芝麻,红豆摆在肉片的两边上,之后带勺上一些米把肉片盖上,
用手把两边上的粽叶把米包起来,再把两头的粽叶对折叠起来,
用绳子细细的捆绑打结,一个漂亮的粽子就完成了!
看着如此简单的动作,我和姐姐的手也不安份了起来,
也拿起了粽叶学着包了起来,但是往往都不太如愿呢,
有时是米放得太多了,包的时候溜了出来呢,有时是捆绑的时候不结实吧,
但最终看到自己动手完成的形状不够理想的粽子,心里还是会开心的吧!
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而最让我们常做的事就是在粽子上打上记号,比如那个是肥肉片的,
那个是瘦肉片的,因为我们姐妹都比较喜欢吃瘦肉片的吧,
这时我妈妈总会笑着说我们真会挑肥拣瘦的!
而包凉粽的时候就比较简单些了,不用放太多的东西,
只要把用灰水和好的糯米放在竹叶里包成各种的形状就可以了.
比如三角形的呢,长方形的呢,还有就是四方形的也可以!比较随兴的!
如果想吃结实些的捆绑的时候把绳子放松些,
如果想吃稀溶些的,捆绑的绳子就放松些了!
而一般忙到晚上的时候,粽子也煮熟了呢,
当晚就可以品尝飘香浓情的粽子啦!而其实我们最多也只能吃上一个吧!
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而到端午的早上,一般都会带上粽子串一下邻居家的门,
这家给几个,那家分几个的,大家交换品尝着.
而一般大些的朋友一般早上就跑到市内看看节目了,比如赛龙舟之类的!
没有去看节目的呢,只有跑到广场上看看村里的活动了呢,
比武呢,打球呢,跟小朋友戏闹呢,很快乐的一天就过去了!
对了,到晚上的时候,记得妈妈一般会用那个"琉王",葱头,
还有一些不知名的香料和酒和在一起,轻轻的喷些在我们身上,
据说可以消毒避疫,健健康康,平平安安!!
最后,借此真心的祝福大家:端午节快乐,平安健康,有空就常回家看看吧^_^
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